阿基師料理之蒜泥蝦

上禮拜炒的星洲炒米還有一些蝦子剩下

為了不浪費

我就翻了一下阿基師59員出好菜的食譜

就決定煮蒜泥蝦這道菜啦

但是要煮時才發現

我家沒有冬粉

所以我是用細的蝦子麵代替

材料：大白蝦、蒜頭8顆、酒、冬粉1球(我用蝦子麵代替)、蔥花、蠔油1大匙、魚露兩大匙、糖2大匙、酒兩大匙

做法：

1‧蒜頭剝皮去蒂後加酒倒入果汁機中絞打成泥備用。

2‧冬粉汆燙泡軟後瀝乾，剪小段，加入少許醬油拌勻，放入蒸盤舖底備用。
3‧蝦頭鬚剪掉後從頭部片開(尾巴不斷)成蝴蝶狀後放至做法2的冬粉上備用。
4‧取一碗放入蠔油、魚露、做法1蒜泥調勻後倒在蝦子上，入蒸鍋大火蒸3-4分鐘 起鍋，灑上蔥花。
5‧用 平底鍋熱少許沙拉油後，淋在起鍋的鮮蝦上即可。

心得:

粉好吃的啦!!! 阿基師食譜 我可是有一系列呢!!!

現在阿~

天天看型男大主廚呢!

呵呵呵