今年真的沒有怎麼過年的氣份
可能是因為有更重要的事情發生吧!!
在一個禮拜婆婆就要過來了!
在三個禮拜 樂兒就要出來了!!
天阿!!!(捧頭)
所以今年跟去年一樣
從簡
還是做盆菜好了!!
畢竟也只有我跟老B兩個人而已
(如果婆婆早點來就好了!!!XDDD)
(這樣婆婆就可以做更澎湃的年菜了!!!)
盆菜
(以下這張是完成品)
就是每道菜分門別類的個別準備好
鮑魚罐頭 學阿基師的做法 先蒸兩個小時 會比較嫩
蠔鼓 要先蒸過
支竹 要先泡水
假魚翅也要先泡水
(今年因為懷孕所以不能吃鯊魚 Orz )
燒鴨跟燒肉要先買好
花膠 跟海蔘 要先"發"好
(發的過程太複雜了~下次在解說)
今年我用了兩種海蔘(但是我不知道是啥名稱 XD)
髮菜, 遙柱, 香菇, 炸魚肚 也要先泡水
個別準備好之後
（海蔘 花膠 香菇 蠔鼓 要先煨過）
就開始舖層啦!!!
第一層:先舖蘿蔔可以吸汁 （今年鍋比較小 所以沒有擺芋頭）
第二層：炸魚肚跟支竹 都可以吸汁
第三層：蠔鼓 海蔘 香菇 花膠都可以擺下去了
之後就開火 順便到下之前用來＂煨＂的汁
滾了之後再加第四層
第四層：有遙柱（干貝）假魚翅 髮菜
最後要吃之前的２０分鐘再加入鮑魚 燒鴨跟燒肉
就可以上台啦！！！
噹噹噹
今年的盆菜
吃了蛋糕都會笑歐
而我生日那天
所以就拿來煮