豆酥魚片

這次新的嘗試是

豆酥魚片!!

很好配飯(老B中餐吃了兩碗呢!!)

但是賣像有點差 (羞) >///<

因為要用油炒香豆瓣醬

再回炒豆酥

所以我就自己添加青椒片

清淡一下 :D

才不會太油膩

這次的材料有:

兩片肥鯛魚片

豆酥2大匙. 辣豆瓣2大匙(文華有賣)

薑片、蔥花、米酒

製作方法: 1.鯛魚切斜片後放入碗中放入少許鹽、米酒略醃5分鐘後，與薑片一同入蒸鍋大火蒸5分鐘。 2.熱一平底鍋放入8大匙沙拉油，將油燒熱後下辣豆瓣醬炒香後備用。 3.取一磁碗放入豆酥再放上濾網，用做法2的豆瓣醬油衝入豆酥中備用。 4.將豆酥連油炒一起炒出香氣後，加入少許糖調味後，再加蔥花拌勻後，灑在蒸熟的魚肉上即可。